Ciorba de ciuperci

Borsuri si ciorbe

Timp de preparare: 1 ora

Ingrediente: 1/2 kg ciuperci , 4 l zeama de carne(supa) , 2-3 morcovi , 1 albitura , 1 rosie , 1 ardei gras, 1ceapa, 1 galbenus , smintina, 1 lingurita Delikat, frunze de leustean si de patrunjel verde, otet, piper,6 catei de usturoi.

Bors moldovenesc cu gaina si cu taitei

Borsuri si ciorbe

Ingrediente: Pentru 6 portii: o gaina nu prea tanara, 300 g taitei de casa, 1-2 cepe, 1/2 telina, 1-2 radacini de patrunjel, 1 morcov, cateva boabe piper, sare, marar, leustean si patrunjel taiat marunt si 1 l de bors acru.

Bors cu perisoare de peste

Borsuri si ciorbe

Timp de preparare: 1 h

Ingrediente: 1 kg peste(crap), 2 cepe, 2 morcovi, 2 ardei grasi (pot fi si congelati), 2 linguri de orez, 1 felie de franzela, 1 ou, 1 lingura pasta de tomate, ulei, sare, piper, patrunjel, 1-2 l de bors (dupa gust)

Bors de hribi

Borsuri si ciorbe

Timp de preparare: 1 h15 min

Ingrediente: 100 gr. hribi uscati, 1 litru apa, 1/2 l bors, 500 gr. varza acra, 1 buc. ceapa, 2 linguri faina, 2 linguri ulei, sare, verdeata

Bors moldovenesc

Borsuri si ciorbe

Timp de preparare: 2 h30 min

Ingrediente:o gaina, 1 litru apa, 1 litru bors, verdeata, o legatura loboda, sare, taitei

Ciorba ardeleneasca de perisoare

Borsuri si ciorbe

Timp de preparare: 2 h

Ingrediente: oase porc, carne tocata porc si vita, ou, ceapa, morcov, telina, patrunjel radacina, ardei gras rosu si verde, morcov, zeama de varza sau bors, smintina, leustean

Ciorba de bucatele

Borsuri si ciorbe

Ingrediente: 300-400 g carne, un morcov, un patrunjel, 200 g telina, o ceapa, 2 cartofi, 200 g conopida, sare de lamiie, ungalbenus, 100 ml smintina, ulei, sare.

Ciorba de burta

Borsuri si ciorbe

Timp de preparare: 5 h

Ingrediente: Pentru 10 portii: 2 kg de burtã de vaca, 3 litri de apa, 1 kg de picioare de vaca, 150 grame de morcovi, 150 grame de ceapa, 100 grame de telina, 50 grame de usturoi, 2 grame de piper negru boabe, 500 grame de iaurt sau de smantana, 3 oua, 50 grame de faina, 100 ml otet, 100 ml ulei sau untura, sare

Ciorba de cartofi

Borsuri si ciorbe

Ingrediente: 500-600 g cartofi , morcov, patrunjel, telina, o ceapa de marime mijlocie, 3 linguri de untdelemn, bors, zeama decastraveti, suc de rosii, zeama de castraveti, suc de rosi, zeama sau sare de lamiie sau otet, leustean, tarhon,patrunjel, telina.

Ciorba de fasole cu ciolan afumat

Borsuri si ciorbe

Timp de preparare: 2 h30 min

Ingrediente: 1 kg fasole uscata alba, 2 cepe, 2 morcovi, 1/2 capatana telina, 1 radacina patrunjel, 1 ardei gras, 2 linguri pasta de tomate, 1 lingurita cimbru pisat, 1 ciolan afumat cca 1,5 kg, 5 l apa